致中國老人:別讓清淡飲食,影響了您的健康……

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“醫生,我血糖不好”“你要清淡飲食啊,少吃大魚大肉”

“醫生,我血壓不好” “你要清淡飲食啊,少吃大魚大肉”

“醫生,我想減肥” “你要清淡飲食啊,少吃大魚大肉”

清淡飲食在很多中國老人眼里,仿佛是最健康的飲食,是可以治百病的飲食。

只要有任何健康問題,醫生都會給患者建議,飲食要清淡,少油少鹽少吃肉。

而實際上,大部分老人在清淡飲食之后,身體狀況卻越來越惡化,抵抗力下降、營養不良、甚至心臟病突發。

下面這個故事,我相信很多朋友都聽說過。

《長江日報》報道,武昌的楊婆婆,堅持清淡飲食,吃素近30年,洗完澡一不小心滑倒在地,骨折了,最后只能換人工關節,不然隨時會危及生命。

生病的楊婆婆

楊婆婆因為堅持吃素不沾葷腥,骨頭變得像泡沫,這個事件之后,央視也跟蹤報道了,給全國人民發出了警告,老人不要清淡飲食。

看似很健康的清淡飲食,為什么很多人卻反而深受其害呢,今天這篇文章深度分析一下,清淡飲食是如何危害人類健康的?

我們來看看清淡飲食老年人的一日三餐。

早餐包子,饅頭,油條;

中午一碗清湯面,不放油;

晚上稀飯咸菜,可能加一點其他菜。

清湯面

這么吃,很符合老年人的幾個心理特點,便宜,做起來方便,好消化。

這樣的清淡飲食,看似健康,少油少鹽不占葷腥,實際上,可能導致有很多致命的問題,最大的一個問題,就是血糖高。

清淡飲食少油,少吃肉,蛋白質和脂肪攝入嚴重不夠,只能吃大量的碳水化合物(米面糖)。

這些食物最容易升高血糖,導致糖尿病,增加炎癥、高血壓、心臟病的風險,這是最主要,也是最大的危害。

當然還有,長期這么吃,非常容易營養不良,免疫力低下,經常吃藥也不管用。

吃肉(蛋白質)太少,經常生病

現在,還有老年人害怕吃雞蛋,覺得膽固醇高,還害怕吃肉,覺得會增加心臟病的風險,這些已經是幾十年前的理論了。

最新的美國膳食指南,告訴大家可以正常吃膽固醇了,美國的知名心臟專家,也建議大家吃肉,吃牛排。相關閱讀→美國心臟專家:心臟健康要吃肉,但少吃這些...

肉類非常健康,但是很多老年人不敢吃,或者舍不得吃,中國老年人普遍蛋白質攝入量不足。

肉類是蛋白質的主要來源,蛋白質分解后的氨基酸是合成肌肉的主要成分,很多老年人清瘦,很不健康,營養不良,最主要的就是缺乏蛋白質。

蛋白質攝入太少,容易導致肌少癥,導致疲憊無力,很容易摔倒。

相關閱讀→無力,不愛運動,容易摔倒,這到底是什么病?

力量訓練和長壽的關系,老人最應該做什么運動?

→蛋白質攝入太少,免疫系統崩潰

容易經常生病,免疫力下降,一項針對老年女性的小型研究發現,低蛋白飲食持續9周后,免疫力明顯降低。①

長期蛋白質攝入少,會加速皮膚老化,導致皮膚泛黃、干燥、皮膚彈性降低,毛孔放大,失去光澤,出現皺紋。

→吃肉太少,更容易貧血

鐵元素對身體很重要,特別是女性,紅肉吃太少,很容易導致缺鐵,貧血的主要原因就是因為缺鐵。

缺鐵不只是導致貧血,還可能導致無力,免疫系統崩潰。

相關閱讀→美國營養師:10年不吃肉,我身體崩潰,吃肉后讓我重獲新生……

→ 吃肉太少,還會增加骨折的風險

蛋白質不僅僅對肌肉重要,對骨骼健康也非常重要,一項對絕經后婦女的研究發現,蛋白質攝入量越高,髖部骨折的風險越低。

攝入最高蛋白質的量與降低69%的風險有關,而動物性蛋白質是更好的蛋白質來源。②

→ 吃肉太少,缺乏維生素B12

維生素B12幾乎只存在于動物性食物中,所以,完全素食者,就難以通過天然素食來解決。

長期的維生素B12缺乏,最初可能影響注意力、情緒,導致失眠,遠期可能導致惡性貧血以及更進一步的神經系統損害,造成嚴重健康問題。

吃肉太少,還可能缺乏膽堿,影響智力,對于兒童和老年人來說,這個非常重要。

除了吃肉少,還有一種很重要,吃鹽太少。

吃鹽太少,有什么風險

很多老年人不敢吃鹽,鹽已經被妖魔化,事實上,鹽真的很重要。

人民日報,紐約時報,紛紛發文,不建議吃鹽太少,要正常吃鹽。

2018年12月17日,《紐約時報》文章截圖

2018年12月30日,人民日報也突然發文告訴大家,鹽吃太少,還有健康隱患,這篇文章的作者郭曉強,是博士、生命科學領域科普作家。相關閱讀→【健康】吃鹽越少就越健康?未必!這樣做有隱患,快看!

人民日報、截圖

沒錯,鹽真的很重要,不要一味的低鹽飲食,正常吃鹽就好,實際上中國人的鹽攝入量是合格的,并沒有太多。

看看2017年世界知名雜志《柳葉刀》主刊的一項研究,發現鹽攝入量在10克左右剛剛好。

下面是鹽吃太少的一些風險。

→ 鹽吃太少,會增加早死的風險

斯坦福醫學、哈佛、麻省的營養代謝學博士后Dr Stephen Phinney教授,在他的公開演講中,指出少鹽是不健康的,我們應該重新思考一下鹽攝入量的指南。

2018年,專門有一個意大利的研究分析過,鹽和死亡率的關系,發現老人家,吃鹽太少,死亡風險會快速升高

事實上,特別是糖尿病人,少鹽的風險更大一些,少鹽,可能和糖尿病風險增加有關。④

相關閱讀→老人吃鹽太少,很危險,國外最新研究發現......

→鹽吃太少,導致低鈉血癥

顧名思義,就是血液中的鈉含量太低,癥狀和脫水類似,嚴重的情況下,會導致大腦腫脹,頭疼抽搐,昏迷。

特別是夏天的時候,吃鹽非常重要,特別是愛出汗,經常鍛煉的人,一定要補充足夠的鹽分。

如果你經常抽筋,很可能是因為吃鹽太少。

→低鹽,可能增加心臟病和糖尿病的風險

下面這是科普中國在人民日報的發文,這一段文字,希望每一個老年人都看到。

2003年,丹麥學者在一項研究中表明,低鹽飲食增加了血液中甘油三酯(脂肪)含量,而這是動脈粥樣硬化發生的一個重要誘因。

(來自:科普中國)

墨爾本大學研究小組和美國賓夕法尼亞大學團隊發現,低鹽飲食是2型糖尿病和胰島素抵抗發生的一個重要因素。

是的,醫生建議的清淡飲食,少油少鹽,患者聽到之后,可能就不吃油鹽了,這樣可能適得其反。

這里我沒有建議老人大量吃鹽,實際上,如果你吃高糖(碳水)飲食的話,吃鹽太多確實會升高血壓,有一些風險。

不過,我覺得正常吃鹽就好,真心不建議少鹽。

但有一點要說,身體儲存那么多鹽,實際上不是因為吃多了鹽,而是因為我們吃碳水(米面糖)太多,導致身體儲存了太多的鹽。

從某種意義上來說,鹽只是背了高碳水和糖的黑鍋,這里我們有機會再深入探討。

其實,相比不吃鹽,不吃油的危害可能更大。

不吃油,后果更嚴重

其實,不只是老人,很多年輕人減肥,也不敢吃油,很多明星標榜自己減肥,從來不吃油。

實際上,不吃油的危害更大。長期不吃油,后果很嚴重.....

→吃油太少,更容易老年癡呆。

大腦60%是脂質組成,我們需要健康的脂肪,特別是動物脂肪來滋養我們的大腦。

大腦中的營養構成及其主要作用,

圖片來自YouTube

好的脂肪對大腦非常重要,脂肪和碳水是兩種主要的能量來源,脂肪攝入太少,必然提高碳水化合物的攝入量。相關閱讀→要想「腦子」好使,還得多“吃”肉......

而碳水化合物攝入太高,會增加老年癡呆的風險,下面這項美國知名診所梅奧的研究,發現高碳水飲食和老年癡呆高風險有關系。

(梅奧的研究發現,高碳水飲食提高老年癡呆風險 )

→不吃油,會缺乏很多維生素

比如說油溶性維生素A D E K,低脂飲食會影響它們的吸收,它們對身體至關重要。

維生素A:統稱為視黃醇,沒有它,人就會失明,如果不足,會導致干眼癥、脫發、皮膚問題和免疫功能差。

維生素D:綽號陽光維生素,體內缺乏維生素D,軟骨病、肌肉萎縮和骨折風險會增加,還會導致抑郁、疲勞、脫發和傷口愈合受損。

維生素E:一種抗氧化劑,缺乏容易造成肌肉無力、行走困難、視力問題和貧血等。

維生素K:維生素K在血液凝固中其關鍵作用,沒有它,你可能會血流不止。

很多人,看似吃很多蔬菜,很多營養,實際上,吸收特別差,主要原因是脂肪吃太少,還有植物中的抗營養素影響礦物質和其他營養的吸收。

→吃油太少,更容易得膽結石

膽汁是分解脂肪的,不吃脂肪,膽汁就分泌少,不會有膽汁蠕動,長期這么吃,就很容易形成膽結石,同時還可能導致便秘,痔瘡等等問題。

下面這個1998年的研究發現,低脂飲食增加膽結石的風險,高脂飲食減少膽結石風險。⑤

國外還有很多研究,比如說這個51個受試者,參與研究之前,超聲波檢查沒有膽結石,被要求低脂飲食(每天一克)后。⑥

研究結果:

1個月后,4個人被檢查出有膽結石。

2個月后,13個人(四分之一)被檢查出膽結石。

最后,三個受試者不得不被要求摘除膽囊。

現在,只要患者患有膽結石,醫生都建議少油少鹽,因為吃油會增加膽汁蠕動,可能會導致膽結石疼痛,而國外的調查發現,很多高脂飲食者,膽結石都被排出來了。

一個瑞士的低碳網站做了一個調查,145位之前有膽結石的患者參與了這個調查,他們在嘗試生酮(高脂)飲食后:

68%的人竟然發現膽結石消失了,痊愈了

17%發現,膽結石改善了

12%的人,沒有任何改善。

看到這里,我希望大家了解了吃脂肪和不吃脂肪的區別。相關閱讀→『不吃早餐』會不會得膽結石?知道真相的我,最后眼淚掉下來

當然,要吃好的脂肪,別吃便宜的加工植物油(omega-6含量太高,容易導致炎癥)。

要選擇更加健康的動物脂肪,單不飽和脂肪的橄欖油,或者富含omega3的深海魚油多不飽和脂肪。

關鍵的瘦龍說

這篇文章,花費了我很多心思,其實很早就想寫,但是拖到今天才寫完,真心我希望更多的中國老人能看到這篇文章。

老爺爺奶奶們,真的不要傻傻的清淡飲食了,真的會營養不良,很不健康。

寫到這里,其實該說的已經說完了,但是,我想給大家分享一個最近看到的一段文字,雖然我無法確定真偽,但是真的水平和見解很高。

國內首批赴美留學免疫學專家,深圳兒童醫院創院院長馮雷教授寄語:

請大家在做大健康時,一定要注意《大健康事業中的辯證法》。

隨著人類壽命增長,科學界對"高壽"研究漸多,其建議有別于傳統概念,重點如下:

1、老人腸胃消化分解機能減退,加上牙齒殘缺,不能有效咀嚼切碎食物,所以即使與年輕人吃相同份量、內容的食物,其營養值的獲取會遠少于年輕人,因此老人不但不應少食,清淡,更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質!

2、 所有的素食在消化道分解后全轉變成糖質,縱然有少許植物蛋白質,但皆為"不完全蛋白質",身體利用率低,無法形成肌肉,導致老人苦于"肌少癥",動作虛浮無力、不穩,只能小碎步行走,動輒跌倒,骨折意外必多,危及生命!

3、 活的久,體細胞分裂次數就多,突變成腫瘤的幾率跟著拉高,所以越老越易罹癌 ; 事實上,老齡化是目前全世界癌癥指數偏高的主要因素。少葷、茹素,必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內"類胰島素生長因子"(IGF-1)高量分泌,促使身體細胞快速分裂!更加深了體細胞突變成癌癥腫瘤的幾率!

4、吃的清淡,飲食內容全是谷物、豆類、根莖 (如地瓜),這種高糖負荷,高升糖飲食內容,使血液長期處于高糖血狀態,胰島素長期高量分泌,晚年胰島素抗性必拉高,成人型糖尿病會發生,三高,一大堆糖尿病并發癥跑不掉!

5、太少油,膽汁分泌不暢,易在膽囊中結晶成石,少膽汁,腸道蠕動跟著呆滯緩慢,大便滯留,干硬,造成便秘、痔瘡!動物天然油脂攝取太少,神經傳導無良好介質,也易產生精神情緒障礙,智能反應低下!

6、刻意吃低膽固醇食物,使身體脆弱,目前的膽固醇檢驗標準值并無科學根據,只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量 ; 許多大規模科研皆顯示,低膽固醇老人死亡率較高,健康不佳。

高膽固醇食物代表高營養值,對老人特別有益!若長期攝取清淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物,老人必多病。

流連于各醫療院所,一大堆藥害把老人整得生不如死,再多孝順的兒女也照顧不了!

老了,請善待身體,好肉、好魚、好菜、好油侍候避開高升糖的淀粉食物,身體必硬朗很多,這是智者、強健者的 "高壽方略"!(轉發)

我們生活的這個年代,偽科學非常多,特別是營養學家,健康界,目前能達成共識的很少,希望低碳飲食的理念,能讓更多的人知道,讓更多人收益。最后,祝愿大家幸福安康!

(叼叼完了,是不是 又說多了?)

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